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                              【福利】這家江湖菜厲害了 30年重慶老師傅辣的夠味!

                              人氣:54450 回復:1


                              這天兒...冷一陣暖一陣的
                              小編就知道
                              你們最近肯定沒少吃
                              什么北京老銅鍋
                              重慶牛油鍋
                              除了火鍋還是火鍋吧1568988084
                              1568988084

                              要不要換換?

                              都說,有人的地方
                              就有江湖
                              且看這匾牌――【花間半步顛】
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                              遙想當年
                              風流才子唐伯虎
                              潛入華府戲秋香
                              酒醒只在花前坐
                              酒醉還來花下眠

                              故事,就這么開始了…

                              愛吃辣的我
                              推薦這家正宗的重慶江湖菜
                              許多調料都是從當地采購
                              招牌上顯眼的“小酒館”
                              徹底勾起了肉姐的興致
                              最近正想小酌一下呢
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                              店內風格也是足夠江湖
                              一問才知道
                              老板是個金庸迷
                              起初開店就是喜歡武俠風
                              去重慶時
                              看到滿大街的小酒館
                              一拍大腿
                              就把這接地氣的江湖菜
                              搬到了青島
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                              明明能擺下更多桌子
                              老板卻十分任性
                              就放八張八仙桌!
                              看這些壁畫
                              有木有闖蕩江湖的感覺

                              經過一間山野酒館
                              旁邊坐著各門各派大俠
                              “小二、來壺酒!”
                              壺是江湖的壺
                              店是江湖的店
                              各種細節只要你來親身感受
                              就能發現老板的武俠心
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                              說一下啊
                              店里就兩個包間
                              大概是為各門派幫主所備
                              “把酒言歡”老板喜歡
                              “華山論劍”出門右拐派出所
                              需要就提前約吧

                              江湖小酒館
                              行走江湖
                              哪能沒有酒?
                              老板自釀了一種酒
                              名叫“半步顛”
                              emmm...一聽就很銷魂
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                              小編自然是不會錯過
                              必須要小酌一口
                              這一入口
                              倒是沒有想象的那么“沖”
                              進深喉而感潤滑
                              入胃腸身體發暖

                              忍不住問老板
                              這就酒是啥秘方?
                              絕對沒想到
                              里面居然放辣椒
                              果然是江湖人士
                              配方都這么暗黑 hehe

                              半步顛
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                                  只有20度的半步顛只比紅酒度數高一點,有喝不了白酒的妹子,也可以了解一下花果酒,有桃花酒、桂花酒、柚子酒、荔枝酒四種口味。
                              肉姐女漢子的稱號可不是白叫的,忍不住都嘗了一遍!別以為肉姐酒量有多大,平時兩瓶啤酒的量,但這酒真的又香又甜,控制不住我自己啊!

                              有酒就有肴
                              什么是重慶風味江湖菜?
                              江湖人大氣、仗義、實在!
                              so...江湖菜的菜量真的很大
                              用不銹鋼盆和搪瓷盤裝滿
                              味道也是相當正宗
                              大廚是重慶人,
                              老板特意從重慶拜請回來的
                              30年廚藝的老江湖
                              一招鮮吃遍天的手藝
                              大寫的服

                              ↓↓水煮活魚↓↓
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                                  重慶菜怎么能少了水煮魚呢?滿滿一大盆麻辣鮮香、極其誘惑的水煮魚,每份都是三斤半的整魚,鮮嫩的魚肉加上豆芽與青菜打底,滿目的紅辣椒,看到就暗吞口水!

                                  大師傅在用料上十分考究。用料過重魚肉會失去鮮味,太輕又蓋不住草魚的腥味。而這道菜水煮活魚使用的藤椒和麻椒都是從重慶運過來的,味道正宗,活魚現殺,魚肉滑嫩。十足的重慶味道,麻辣誘惑。

                              ↓↓叼嘴牛蛙↓↓
                                  到店一定不能錯過的就是這道叼嘴牛蛙,基本每桌必點。現在青島愛吃牛蛙的小伙伴越來越多,牛蛙的做法有很多,但大師傅行走江湖30年的功力,會用這道牛蛙更新你的味蕾。
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                                  小編之前是不吃牛蛙的,但瞅著這鍋中咕嘟咕嘟熱滾滾的小白肉,真的是忍不住啊。哎呀這肉質,搭配重慶的泡椒和藤椒,入味足,肉質彈牙,口感滑嫩,和牛蛙的第一次親密接觸,爽!

                              ↓↓傷心土豆絲↓↓
                                  別以為這是普通土豆絲,吃了怕會讓你流淚,想起太多傷心往事。建議不能吃辣的朋友,提前跟老板說,做成減配版,一定要說啊!
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                                  真是醉過才知酒濃,愛過才知情重。嘗試過才能感受到這道菜的真諦,就像愛情,辣是真的,甜也是真的。又甜又辣口的土豆絲,看似平常,卻是深藏不露。

                              ↓↓吃不得辣子雞↓↓
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                                  許多川菜館的辣子雞,為了顯得多都是裹面炸,實際上雞肉少的找不到,而且碎骨很多。半步顛的辣子雞全部選用雞腿肉,用16種調料腌制,再下鍋煸炸!真材實料肉眼可見。所謂“吃不得”正是因為吃了會上癮,辣中帶甜,剛中有柔。

                              ↓↓火爆黃喉↓↓
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                                  黃喉通常是在火鍋里涮著吃,這里的大師傅旺火爆炒的,也是別有風味。火候掌握十分到位,保持了脆嫩爽滑口感,沾著湯汁,好吃又入味。

                              ↓↓烤雞爪↓↓
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                                  小編本身是熱衷于各種雞爪,看到就會想嘗試。提前燉爛的雞爪,撒上重慶的麻椒、辣椒粉烤制。外焦里糯、入口脫骨,滿滿的膠原蛋白哦!
                              人在江湖跑,哪能不吃飽,來上兩壺酒,煩惱不見liao~ 好漢們我先干了,你們隨意1568988084

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                              2018-11-16 23:55:58 來自青青島社區 法律聲明 回復 | 引用 | 編輯 | 舉報
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                              2018-11-26 05:39:19 來自青青島社區
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